Ebooks de Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE en PDF

4 Livre(s)
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Risques chimiques liés aux aliments
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Valérie Camel , Bruno Le Bizec , Gilles Rivière
La qualité sanitaire des aliments est l'objet de préoccupations croissantes chez les consommateurs français et européens, alors que paradoxalement les systèmes mis en place ces trente dernières années pour assurer cette qualité sont de plus en plus opérants. Il existe...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-10-02
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
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87,99 €
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La chaîne de la viande bovine
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Marie-Pierre Ellies-Oury , Jean-François Hocquette
Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu'ils procurent lors de leur consommation. La question qui se pose au producteur et au fournisseur de viande est donc...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-04-25
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
PDF sans DRM

57,99 €
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Les 7 fonctions de l'emballage
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Patrice Dole
En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l’emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d’adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-02-27
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
PDF sans DRM

100,22 €
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Risques microbiologiques alimentaires
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Florence Dubois-Brissonnet , Laurent Guillier , Murielle Naïtali
Pour garantir et maîtriser la sécurité microbiologique des aliments et prévenir les crises sanitaires alimentaires, la connaissance et la surveillance des microorganismes pathogènes depuis la production primaire jusqu’à la distribution des...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2017-02-06
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
PDF sans DRM

136,09 €