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Biographie et livres de Gilles Fumey

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Gilles Fumey est géographe. Il est également professeur à Sorbonne Université et membre du laboratoire Sirice (CNRS).
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Dernière parution

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Géopolitique de l'alimentation

Gilles Fumey

Sciences Humaines

2023-10-19

PDF sans DRM, epub sans DRM

Une édition totalement revue et augmentée aux vues des crises climatiques et géopolitiques. Un livre essentiel pour comprendre les défis de l'alimentation mondiale. La guerre en Ukraine et le changement climatique ont, enfin, fait prendre conscience...

14,99 €

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Ebooks de Gilles Fumey en PDF et EPUB

4 Livre(s)
Télécharger le livre : Villes voraces et villes frugales
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Villes voraces et villes frugales
Gilles Fumey , Thierry Paquot
Villes voraces et villes frugales Agriculture urbaine et autonomie alimentaire Manger mieux, autrement, local, bio, équitable..., la question revient sans cesse, dans tous les médias et dans toutes les bouches de citadins inquiets. Nourrir les villes est pourtant une...

Editeur : CNRS éditions
Parution : 2020-10-15

PDF sans DRM, epub sans DRM

12,99 €
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L'alimentation demain
Gilles Fumey
Gastronomie, food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde,...

Editeur : CNRS Éditions via OpenEdition
Parution : 2019-10-28
Collection : Les essentiels d'Hermès
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3,99 €
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Atlas de l'alimentation
Gilles Fumey , Pierre Raffard
" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que" nous sommes ce que nous mangeons" selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est...

Editeur : CNRS éditions
Parution : 2018-06-14

epub sans DRM

16,99 €
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Atlas de l'alimentation
Gilles Fumey , Pierre Raffard
" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que" nous sommes ce que nous mangeons" selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est...

Editeur : CNRS éditions
Parution : 2018-06-14

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