Médecin militaire travaillant au profit d’un régiment d’infanterie parachutiste, Benoît Fréville est titulaire d’un diplôme universitaire de nutrition appliquée aux activités sportives. Il s'est intéressé de très près et depuis plusieurs années, à la consommation de protéines dans le cadre d’activités sportives et notamment en musculation et en crossfit.