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Comprendre les crises alimentaires

Paru le : 2006-04-01

Au cours de la dernière décennie les crises alimentaires se sont succédées avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des anathèmes et de la désignation de boucs émissaires, l'auteur retrace ces...
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Description du livre

Au cours de la dernière décennie les crises alimentaires se sont succédées avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des anathèmes et de la désignation de boucs émissaires, l'auteur retrace ces crises et en tente une explication générale en s'appuyant sur les particularités de l'acte alimentaire.

À propos

Auteur
Jacques Raymond
Éditeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions contemporaines
Parution
2006-04-01
Pages
188 pages
EAN papier
9782296004887

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Jacques Raymond

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9782296146099
Prix
13,99 €
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
5819 Ko
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